Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
"ЯНЦЗЫ"
Требуется: 200 г вареного куриного мяса, 4 яйца, 2 средних
банана, 1 зубчик чеснока, 2-3 луковицы, 2-3 ст. л. оливкового
масла, 3 г лимонной кислоты, средний ананас, мелко порезанная
зелень.
Способ приготовления. Порежьте куриное мясо на мелкие кусочки,
положите в слабый раствор лимонной кислоты, измельченный чеснок,
зелень и выдерживайте 1-2 часа. Во взбитое яйцо добавьте мелко
порезанный пассерованный лук, бананы, нарезанные кружочками,
зелень, соль. Кусочки курицы достаньте из лимонного раствора,
сделайте из них небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в
яйце и положите на сковороду с разогретым оливковым маслом. Когда
шарики начнут покрываться золотистой корочкой, залейте их яйцом с
бананами, луком и зеленью. Осторожно выложите на блюдо, украсьте
кружочками банана, дольками ананаса и веточками любой зелени.
Навигация по порталу: 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
