Хрен не обязательно измельчать на терке. Можно его мелко нарезать и пропустить
через мясорубку. Чтобы потом очистить мясорубку, достаточно пропустить через нее
маленький кусочек булки.
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Запеченная цветная капуста
Вымытую и очищенную цветную капусту разделить на соцветия.
Сварить. Капусту и мелко нарезанный репчатый лук выложить в форму
для микроволновой печи, добавить пряности и вино и накрыть
крышкой.
Запекать в режиме максимальной интенсивности в течение 20 минут.
Приготовить белый соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в
которой варилась цветная капуста. Залить капусту соусом. Смешать
сыр, сухари, паприку, мелко порезанную ветчину и посыпать ее этой
смесью. Запекать без крышки в том же режиме 3 минуты, пока сыр не
расплавится. Выложить капусту на листья салата и украсить
петрушкой.
капуста цветная 1 кг
луковица 1 шт.
смесь молотых пряных трав
мускатный орех
перец
вино белое 125 мл
мука 1 ст. л. с верхом
масло 125 г.
сыр тертый 100 г.
панировочные сухари 1 ст. л. паприка молотая 1 ч. л. с верхом
ветчина 100 г.
Навигация по порталу: 
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
