|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Вареные овощи нельзя хранить в воде
Вареные овощи нельзя хранить в воде, где они
отваривались, т.к. они становятся водянистыми и
невкусными. Их следует откинуть на дуршлаг.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
 |
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Закупки мяса оптом: основные проблемы отрасли
.jpg) В наше время качество пищевых продуктов играет важнейшую роль, поскольку от того, что мы едим, непосредственно зависит наше здоровье. Ни для кого при этом не является секретом тот факт, что качество большинства продуктов оставляет желать лучшего, более того, некоторые из них вообще являются опасными. Сегодня с каждым днем становится все сложнее купить хорошее мясо замороженное оптом, свежие мясные продукты и субпродукты – чтобы найти вкусную и здоровую пищу, приходится сначала пробовать продукты не одного производителя.
Конечно, самое лучшее мясо – свежее. Вот только если вы занимаетесь закупками мясной продукции далеко не на один день, то, конечно, выбор лучше делать в пользу мяса замороженного, а не просто охлажденного. Во-первых, замороженное мясо на предприятиях торговли либо в домашних условиях удобно хранить и транспортировать, расфасовывая его блоками. В колбасном производстве замороженное мясо является самой настоящей находкой, поскольку его можно применять без размораживания.
Мясо и субпродукты сегодня проходят заморозку с помощью современных технологий, позволяющих сохранять вкус и полезные свойства свежего продукта. Такое мясо является экологически чистым продуктом, безопасным в биологическом отношении. Являетесь ли вы крупным оптовиком, владельцем ресторана, продавцом в мясной лавке или частным лицом, которое хочет запастись качественным мясным продуктом, лучшим вариантом для вас будет купить замороженное мясо оптом. Если учитывать, что хранится оно долго, а оптовые цены заметно отличаются от розничных, такой ход станет для вас исключительно выгодным с финансовой точки зрения. Чтобы определиться с поставщиком, поищите в Интернете соответствующие компании, узнайте условия сотрудничества с ними, пообщайтесь лично и уточните всевозможные подробности относительно качества и цены продукции. Изучите репутацию той или иной компании на рынке, узнайте, сколько времени она уже работает.
Покупать продукцию оптом, а не в розницу удобно и выгодно, в особенности если говорить о такой продукции импортного производства, как замороженные мясо и субпродукты, качество которой подтверждается специальными сертификатами. На современном рынке представлена мясная продукция от ведущих мировых производителей различных стран – это США, Германия, Италия, Бразилия и многие другие. Опт является самой выгодной формой приобретения товара, поскольку подразумевает под собой гибкую систему скидок, а иногда даже комплекс услуг, в который входит доставка покупателю. Все, что вам нужно, - это определиться с компанией-поставщиком, качество продукции которой будет самым лучшим.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
