|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Лук станет золотистым и вкусным, если при обжаривании посыпать его сахарной
пудрой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
 |
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Ода сое
 Мы так часто слышим это слово, что невольно захочется узнать об этом продукте поподробнее. Во всем мире соя пользуется большой популярностью, особенно популярна она в странах востока. В Китае соевые бобы выращивают с древнейших времен, и еще до современного периода эта сельскохозяйственная культура распространилась по всей Восточной Азии. Соевые бобы занимали в китайской цивилизации такое важное место, что их считали одним из пяти священных злаков (наряду с рисом, ячменем, пшенишей и просо).
Соевым бобам с глубокой древности приписывали необыкновенные свойства. Так, согласно обрядам и обычаям восточной Азии при праздновании нового года в жилище разбрасывали соевые бобы, благодаря чему из него изгонялись злые духи, приносящие болезни человеку, и в этом году человек считался избавленным от многих недугов.
В конце XIX века это растение привлекло внимание Сельскохозяйственного депертамента США, и улучшенные с помощью селекции сорта соевых бобов стали выращивать в Америке. Эта программа привела к возникновению сортов, значительно отличавшихся от исходных азиатских. Менее чем за тридцать лет соевые бобы стали производиться в огромных количествах.
У нас к сое отношение настороженное. Сколько не говорят о ее полезных качествах, сколько не рекламируют, но натуральные продукты у нас больше в ходу. Хотя многие уже попробовали соевое мясо , предпочтение же наш человек отдаст хорошей отбивной. Уже в 30 годы прошлого века в СССР пытались развернуть глобальную просоевую PR-кампанию. Тогда из каждого репродуктора звучала незатейливая песенка:
нынче главный лозунг мой:
больше сей и больше сой!
будем жить теперь не ноя,
нам придет на помощь соя!
Правда, в Советском Союзе не учли тясячелетний опят приготовления соевых продуктов. Вся акция ограничилась производством соевых батончиков и добавок в начинку пельменей.
Но если говорить серьездно, то соя - уникальный продукт. Жёлтые соевые бобы содержат изофлавоны – молекулы типа эстрогена, которые помогают бороться с сердечными заболеваниями, остеопорозом, онкологией и другими болезнями. Одно из самых замечательных свойств сои – влияние на уровень холестерола в крови. В сочетании с нежирной пищей соя снижает уровень холестерола на 10 – 14% Продукты из сои заменяют мясные блюда, в избытке содержащие насыщенные жиры и холестерол.
Соевая растительная клетчатка является естественным мягким пищевым адсорбентом, способствующим очищению организма от различных токсинов. Известно, что включение соевых продуктов в рацион больных инсулинонезависимой формой сахарного диабета значительно снижает уровень глюкозы в крови. В настоящее время не вызывает сомнения способность сои уменьшать уровень холестерина в крови. Также соя способствует нормализации желчеотделения и моторной функции кишечника, улучшению его микрофлоры. В сое есть лецитин, который очищает клетки печени, предотвращая их перерождение в жировые. На этом полезные свойства сои не исчерпываются. Она также способствует растворению некоторых камней в почках, снижению веса. Доказана целесообразность употребления сои при пищевой аллергии. Соя укрепляет кости, препятствуя развитию остеопороза, благотворно влияет на нервную систему и мозговую ткань, является источником энергии для мышц. Соя содержит незаменимые аминокислоты и необходимые для человеческого организма минеральные вещества — калий, натрий, кальций, железо, цинк, а также витамины группы В и С. Она помогает излечению многих болезней, является потрясающим диетическим продуктом, полезным всем.
Соя - это полный жизненно необходимого белка чудо-боб, который можно превратить в самые разнообразные блюда. Ведь соевые бобы можно есть жареными, сушеными, молотыми или вареными. Из сои делают масло, молоко и муку или перерабатывают в тофу, темпе, окара, мисо, сыр или текстурированный растительный белок.
Совсем недавно ученые заявили, что сою можно использовать как альтернативный источник топлива и даже сырье для производства тканей. А в XXI веке соевое масло планируется использовать и в автомобильной промышленнности. Американские химики уже сообщили об окончании работы над первой версией экономически приемлемой технологии соевого моторного топлива. Через 5 лет новое горючее должно появиться на заправочных станциях.
Статью подготовила: Ельнова Оксана
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
