Сooking-класс

Если вам вдруг захочется отведать необычное лакомство, попробуйте фруктовое желе, придуманное Юрием Фроловым, шеф-поваром ресторана "Централь". Оно потрясающе вкусное, красивое и его легко и быстро можно приготовить в любое время года.
Рецепт рассчитан на 3-4 порции.
3 пакетика разного фруктового желе (например, из киви, вишни и ананаса);
1 пакетик быстрорастворимого желатина;
1 щепотка ванилина;
2 ст. л. сахара;
1 стакан молока;
1 стакан воды;

Для украшения:
Несколько веточек мяты, любые фрукты или ягоды, густой фруктовый сироп.

1. Высыпьте содержимое каждого пакетика в отдельную посуду, залейте холодной кипяченой водой, тщательно размешайте и оставьте на 10-15 минут.
2. Непрерывно помешивая, доведите смесь на медленном огне до кипения. 3. Вылейте в пластиковые лотки, остудите и поставьте в холодильник до полного застывания. Нарежьте желе крупными кубиками и сердечками.
4. Тщательно смешайте желатин, ванилин, сахар и теплое молоко. На медленном огне доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая деревянной ложкой. Процедите через мелкое сито. 5. Поместите немного молочной смеси в специальную форму, выложите разноцветные кубики желе, затем вылейте оставшуюся молочную массу и поставьте в холодильник. 6. Перед подачей подержите форму в горячей воде 1-2 минуты, накройте блюдом и аккуратно переверните. 7. Украсьте десерт тонко нарезанными ломтиками ягод или фруктов, фигурками из желе в виде сердечек, капельками густого фруктового сиропа или варенья и веточками мяты.