|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В картофеле, сваренном "в мундире", лучше сохраняются витамины. Его используют
для приготовления винегретов, салатов, холодных соусов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Шашлык из полевок и рагу из крыс
 Индийские гурманы лакомятся блюдами из крыс и мышей. Так они чествуют древние вкусовые привычки племен, живущих на территории штата Уттар-Прадеш.
На обеде, организованном Дину Сингхом в главном городе штата Лакнау, гостям были предложены грызуны, пойманные на восточных склонах центрального Банделханда.
Главными блюдами этого праздника желудка стали тушенные крысы под различными соусами и кебабы из мяса мышей.
По словам корреспондента газеты Hindustan Times, "мышиный бириани и широкий выбор мышиных супов пользовались у приглашенных особенной популярностью".
Это традиция, которой очень гордятся представители племени мусахар. Синх фактически воссоздал атмосферу особых крысиных застолий, традиционных для жителей деревень: его предки имели обыкновение поглощать грызунов под обильные возлияния, созерцая пляски обнаженных женщин.
Хотя многие бывшие соплеменники – давно стали образцовыми горожанами, о традиции помимо грызунов на этом обеде напоминали более чем не отягощенные одеждами дамы, присутствовавшие на празднике.
По легенде, обычай есть крыс и мышей привился в племени мусахар в те времена, когда эта община была слишком бедной, чтобы покупать себе полноценные продукты питания. "Крысы и мыши для нас такой же деликатес, как для других свиная отбивная, рыба или птица", - отмечает хозяин праздника Сингх.
В заключение изысканный рецепт – "Мыши в сливках"
С нескольких жирных мышей снять кожу, вынуть внутренности, оставив головы, и хорошо промыть. Положить тушки в кастрюлю и на два часа замариновать в водке. Растопить свиной или любой другой жир. Каждую мышку обсушить и обвалять в смеси муки с солью и перцем. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут, пока не начнет выделяться жир. Затем добавить в сковородку, в которой вы обжариваете мышей, стакан водки , 6-8 зубчиков чеснока и тушит еще минут 15. За это время приготовить соус из сливок, переложить приготовленных грызунов в сотейник и перед подачей прогреть в этой смеси еще минут 10.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
