Готовим с чесноком
 Нелюбимый вампирами и возлюбленными, но воспеваемый кулинарами всего мира. Кроме того это одно из сильных народных медицинских средств. Не забывайте о чесноке, когда готовите любимые блюда, особенно, зимой, когда он особенно полезен.
Намазывайте запеченный в кожуре чеснок на основу для пиццы, а в качестве начинки используйте тонкие кусочки картофеля. Побрызгайте оливковым маслом, запекайте и подавайте с соусом песто.
Порезанный чеснок подогрейте в оливковом масле с сушеными чили и перемешайте с отваренными горячими спагетти.
Приготовьте гремолату из мелко порезанного чеснока, лимонной цедры и петрушки и посыпайте ей горячий запеченный картофель фри.
Выдавите запеченный чеснок из шкурки на кусочек тоста и положите сверху запеченные на гриле помидоры.
В апреле/мае собирайте дикий чеснок (черемшу) и используйте в супах и ризотто.
Замаринуйте курицу в чесноке, соке лайма, соевом соусе, чили и кунжутном масле.
Попробуйте запечь курицу с копченым чесноком.
Обжарьте креветки в порезанном чесноке, чили со свежим кориандром и соком лайма.
Обжарьте целые зубчики чеснока в кожуре в оливковом масле с ароматическим уксусом. Подавайте с запеченной бараниной.
Возьмите на заметку тайский способ маринования чеснока в рисовом или яблочном уксусе.
Посыпьте запеченный картофель мелко порезанным чесноком за 10 мин до готовности.
Чтобы очистить чеснок, надавите на него плоской стороной ножа и кожура легко слезет.
Когда в рецепте нужно использовать целые зубчики чеснока, опустите их в кипяток на несколько секунд, чтобы их было легче очистить.
Заведите банку оливкового масла для остатков чеснока - масло будет пахнуть чесноком в течение недели.
Добавьте молотый чеснок в майонез - получится почти соус айоли.
Для легкого аромата чеснока натрите салатницу, сковороду или форму для запекания зубчиком чеснока.
|
Навигация по порталу: 
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
