Готовим с чесноком
 Нелюбимый вампирами и возлюбленными, но воспеваемый кулинарами всего мира. Кроме того это одно из сильных народных медицинских средств. Не забывайте о чесноке, когда готовите любимые блюда, особенно, зимой, когда он особенно полезен.
Намазывайте запеченный в кожуре чеснок на основу для пиццы, а в качестве начинки используйте тонкие кусочки картофеля. Побрызгайте оливковым маслом, запекайте и подавайте с соусом песто.
Порезанный чеснок подогрейте в оливковом масле с сушеными чили и перемешайте с отваренными горячими спагетти.
Приготовьте гремолату из мелко порезанного чеснока, лимонной цедры и петрушки и посыпайте ей горячий запеченный картофель фри.
Выдавите запеченный чеснок из шкурки на кусочек тоста и положите сверху запеченные на гриле помидоры.
В апреле/мае собирайте дикий чеснок (черемшу) и используйте в супах и ризотто.
Замаринуйте курицу в чесноке, соке лайма, соевом соусе, чили и кунжутном масле.
Попробуйте запечь курицу с копченым чесноком.
Обжарьте креветки в порезанном чесноке, чили со свежим кориандром и соком лайма.
Обжарьте целые зубчики чеснока в кожуре в оливковом масле с ароматическим уксусом. Подавайте с запеченной бараниной.
Возьмите на заметку тайский способ маринования чеснока в рисовом или яблочном уксусе.
Посыпьте запеченный картофель мелко порезанным чесноком за 10 мин до готовности.
Чтобы очистить чеснок, надавите на него плоской стороной ножа и кожура легко слезет.
Когда в рецепте нужно использовать целые зубчики чеснока, опустите их в кипяток на несколько секунд, чтобы их было легче очистить.
Заведите банку оливкового масла для остатков чеснока - масло будет пахнуть чесноком в течение недели.
Добавьте молотый чеснок в майонез - получится почти соус айоли.
Для легкого аромата чеснока натрите салатницу, сковороду или форму для запекания зубчиком чеснока.
|
Навигация по порталу: 
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно 
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. 
