В нашем представлении, пожалуй, едва ли не каждый американец (имеются в виду жители США) питается исключительно продуктами из Макдональдса и других ресторанов быстрого питания. Ну, в крайнем случае, отправляет в гостеприимно распахнутую микроволновку пластиковый пакет с очередным готовым блюдом. Уборка на кухне при этом ограничивается выкидыванием пустой тары.

Тем не менее, любителям готовить американский сегмент Интернета также выдает разнообразные полезные советы. Например, какие продукты должна иметь на кухне любая хозяйка (хозяин).

Беглый просмотр показывает: конечно, в США готовят. Но вот из чего (и что?). Если даже забыть об огромном количестве самых разных продуктов, содержащих модифицированные на генном уровне составляющие (США, кстати, занимают первое место в мире по производству сои, в основном модифицированной, которая присутствует в большинстве полуфабрикатов и долго хранящихся продуктов), путешествие по кухонным шкафчикам Соединенных Штатов создает следующее впечатление: полуфабрикатами или продуктами, максимально приспособленными для немедленного использования даже при самостоятельных кулинарных экспериментах заполняют, пожалуй, большую часть полок. Ну что же, заглянем в кладовые страны фаст-фуда…

Независимо от того, холостяк вы или девушка, недавно вышедшая замуж, только начинаете учиться готовить или уже имеете некоторый опыт, если вы американец, есть продукты, которые необходимы вам в любом случае. Помимо традиционных и для России сахара, муки, соли, перца, разрыхлителя теста, соды, уксуса, панировочных крошек и наиболее распространенных специй, это:

1. очищенные и высушенные дольки лука;

2. луковый порошок;

3. овощное, кукурузное или оливковое масло;

4. бульонные кубики (в последнее время стараниями производителей они завоевывают все более прочные позиции и на российских кухнях);

5. итальянская приправа к салату;

6. шнитт-лук;

7. майонез (включающий, кстати, модифицированный крахмал, в котором наш организм также не нуждается);

8. консервированные грибы;

9. готовый суп-пюре из сельдерея;

10. грибной суп-пюре;

11. консервированные томаты;

12. говяжий фарш или фарш из индейки — на ваш выбор;

13. макароны (они в США в большинстве своем мягких сортов);

14. консервированный тунец;

15. консервированные горох, кукуруза и зеленые бобы;

16. консервированный сырный соус;

17. арахисовое масло;

18. сахар-порошок (именно порошок, а не кондитерская сахарная пудра; этот сахар несколько схож по виду с мукой);

19. сухое молоко;

20. какао порошок;

21. сгущенное молоко;

22. кукурузный сироп;

23. яблочный соус (его можно использовать вместо масла для приготовления пищи с низким содержанием жира);

24. лимонный сок;

25. корица;

26. ваниль;

27. шоколадные чипсы (chocolate chips) — фактически это готовые шоколадные завтраки в форме ракушек;

28. смесь для кекса;

29. Упаковка готового желейного десерта.

Не забудьте также об aнтипригарной жидкости (non-stick spray).

Корица попала в этот список несколько необычных для российских кухонь продуктов в силу количеств ее запасов в шкафах США. Ее добавляют в такие блюда, где, казалось бы, присутствие корицы весьма неожиданно. Еще чаще она встречается в продуктах из супермаркетов.

Так, кроме булочек, «маффинов» (сдобных кексов) и пончиков, самым разным видам которых в супермаркетах отводятся целые полки, корицу можно найти в арахисовом масле, чае, кофе, сахаре, хлебе, пиве (!), дрожжах (!) и даже ветчине (!!).

Также потребляется очень много майонеза (в России в последние несколько лет наблюдается схожая тенденция: майонез добавляется повседневно в очень многие блюда, в то время как на родине этого соуса — во Франции — его добавляют в основном к праздничным блюдам; и конечно, готовят самостоятельно).

В заключение можно привести несколько наиболее характерных рецептов, к которым можно обратиться, располагая перечисленным набором продуктов:

Основное блюдо	Или:
1. Поджарьте фунт говяжьего фарша	1. Приготовьте макароны по инструкциям на упаковке
2. Приготовьте макароны по инструкциям на упаковке	2. Слейте воду и промойте макароны холодной водой
3. Слейте воду	3. Добавьте итальянскую приправу к салату
4. Добавьте макароны к фаршу	4. Приправьте специями
5. Добавьте банку грибного супа-пюре
6. Добавьте банку грибов
7. Положите по вкусу специи

Кекс

Используйте смесь для кекса. Вам также понадобятся масло, яйца, соль, масло или яблочный соус (выбирайте сами), антипригарная жидкость для готовки и форма для кекса. Для украшения используйте сахарную пудру.

Постоянная ссылка: http://cook.narod.co.il/news_542.html

http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts32/5/articl642/