|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для фарширования и обжаривания берите твердые, не совсем созревшие помидоры
средней величины.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Белки-провокаторы
В наше время непереносимость того или иного вида пищевых продуктов - явление крайне распространенное.
Чаще всего "виновата" в этом аллергия. Основные органы-мишени этого заболевания, и пищевой его формы в том числе, - кожа, дыхательные пути и пищеварительный тракт. Когда же пищевая аллергия имеет скрытый характер, она может значительно отягощать хронические заболевания ЛОР-органов, почек, сердца, сосудов, кишечника и вызывать их обострения.
Какие же продукты наиболее аллергогенны?
Коровье молоко содержит более 20 различных белков, которые могут вызвать аллергию. Наиболее опасны в этом смысле казеин, лактоглобулин и лактоальбумин. Следует учитывать и то, что эти аллергены могут присутствовать во многих пищевых промышленных продуктах, содержащих молочный сахар, молочную сыворотку и казеин.
Белки яйца обладают высоким аллергогенным потенциалом. Наиболее активен овомукоид. Подавляя выработку пищеварительного фермента трипсина, он проявляет аллергогенные свойства в кишечнике. Часто непереносимость яичного белка сопровождется непереносимостью куриного мяса.
Рыба - сильный аллерген. Особенность белков рыбы в том, что большинство из них не разрушаются при кулинарной обработке. При непереносимости рыбы часто наблюдается реакция на икру, креветки, раков и других моллюсков.
Злаки. Наиболее аллергогенны следующие белки злаков - глютен пшеницы и ржи, а также ячменного солода: гордеин ячменя; авенин овса. Кроме аллергии белки злаков могут вызывать целиакию.
Овощи, фрукты, ягоды - эти плоды обладают сильными аллергогенными свойствами: из розоцветных - земляника, малина, абрикосы, вишня, айва; из цитрусовых - апельсины, лимоны, мандарины; из пасленовых - томаты; из зонтичных - сельдерей и морковь
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
