|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Картофельные котлеты будут гораздо вкуснее, если в массу положить желтки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Еда горячих французов от холодных британцев
 Мостом через Ла-Манш, как ни странно, все в большей степени может считаться традиционный треугольный сэндвич, "сарни", пара которых нередко составляют полное обеденное меню вечно занятого брита. Традиционный французский багет, похоже, проигрывает кулинарно-культурную борьбу. Французы сейчас едят удобную пищу, как англичане -сэндвичи, которые стали очень популярны, несмотря на то, что по-прежнему склонны свысока смотреть на кухню соседей, они все в большей степени поддаются влиянию великого британского кулинарного изобретения - заполнения пространства между двумя ломтями хлеба всем, что попадется под руку.
В течение прошедшего десятилетия упакованный в прозрачный пластик мягкий хлебный сэндвич - как раз тот, что британцы ценят больше всех остальных - пересек Ла-Манш. На континенте он начал практически с нуля, а теперь столь знакомые обедающим британцам готовые к употреблению треугольники составляют 25% от всего числа поглощаемых французами бутербродов. Однако на самом деле столь высокий интерес к фабрично заполняемым "сарни" может объясняться их удобством в большей степени, чем их кулинарными достоинствами.
Возникают, правда, проблемы с экспортом свежих сэндвичей, однако не останавливает даже это. Так, уже в 2002 году лондонская фирма Oldfields каждую неделю отправляла во Францию 10 тысяч комплектов "сарни". Другие британские компании попросту открыли в соседней стране свои предприятия, так что вопрос свежести в чем-то потерял свою остроту.
Британский сэндвич великолепно подходит под новый деловой стиль жизни. Он не пачкается, его можно есть прямо за рабочим столом, и вы можете варьировать наполнители и таким образом постоянно иметь на обед что-то новенькое.
Успех сэндвича в Британии объясняется в основном тем, что люди в этой стране часто слишком заняты, чтобы тратить время на что-то другое. И Джон Монтегю, чертвертый граф Сэндвичский, подарил свое имя этому продукту потому, что жевал его в ходе длительных сражений за карточным столом, отказываясь пропускать партию-другую ради обеда. По материалам Би-би-си.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
