|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Зелень петрушки, сельдерея и укропа надо резать, а не рубить, потому что вместе
с обильно выделяющимся при этом соком теряется много ароматических и вкусовых
веществ.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Еда горячих французов от холодных британцев
 Мостом через Ла-Манш, как ни странно, все в большей степени может считаться традиционный треугольный сэндвич, "сарни", пара которых нередко составляют полное обеденное меню вечно занятого брита. Традиционный французский багет, похоже, проигрывает кулинарно-культурную борьбу. Французы сейчас едят удобную пищу, как англичане -сэндвичи, которые стали очень популярны, несмотря на то, что по-прежнему склонны свысока смотреть на кухню соседей, они все в большей степени поддаются влиянию великого британского кулинарного изобретения - заполнения пространства между двумя ломтями хлеба всем, что попадется под руку.
В течение прошедшего десятилетия упакованный в прозрачный пластик мягкий хлебный сэндвич - как раз тот, что британцы ценят больше всех остальных - пересек Ла-Манш. На континенте он начал практически с нуля, а теперь столь знакомые обедающим британцам готовые к употреблению треугольники составляют 25% от всего числа поглощаемых французами бутербродов. Однако на самом деле столь высокий интерес к фабрично заполняемым "сарни" может объясняться их удобством в большей степени, чем их кулинарными достоинствами.
Возникают, правда, проблемы с экспортом свежих сэндвичей, однако не останавливает даже это. Так, уже в 2002 году лондонская фирма Oldfields каждую неделю отправляла во Францию 10 тысяч комплектов "сарни". Другие британские компании попросту открыли в соседней стране свои предприятия, так что вопрос свежести в чем-то потерял свою остроту.
Британский сэндвич великолепно подходит под новый деловой стиль жизни. Он не пачкается, его можно есть прямо за рабочим столом, и вы можете варьировать наполнители и таким образом постоянно иметь на обед что-то новенькое.
Успех сэндвича в Британии объясняется в основном тем, что люди в этой стране часто слишком заняты, чтобы тратить время на что-то другое. И Джон Монтегю, чертвертый граф Сэндвичский, подарил свое имя этому продукту потому, что жевал его в ходе длительных сражений за карточным столом, отказываясь пропускать партию-другую ради обеда. По материалам Би-би-си.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
