|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В массу для картофельных котлет можно добавить пассерованный репчатый лук (60 г
на 1 кг картофеля).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Безотходный овощ
 Культура щавеля, известная с XV века, сначала получила распространение на западе Европы, откуда расселилась далеко за ее пределы.
В России, куда культурные виды щавеля попали значительно позже, он распространился довольно широко и нашел применение в качестве овощного и целебного растения. В диком виде щавель встречается практически повсюду. Как овощное растение культивируется щавель обыкновенный, или кислый, а также шпинатный, или английский, в листьях которого содержится меньше щавелевой кислоты.
Сок из листьев щавеля рекомендовали народные целители как желчегонное средство, а отвар из собранных весной или осенью и высушенных корней советовали принимать для улучшения обмена веществ.
Щавель содержит много щавелевой кислоты, которая и придает ему кислый вкус. Богат витамином С (до 150 мг %), каротином, медью, йодом и другими ценными веществами. Важно знать, что щавель не рекомендуется употреблять чаще 2-3 раз в неделю, так как он содержит большое количество щавелевой кислоты, которая может вызывать выпадение солей калия в мочевыводящих путях. Поэтому его не следует использовать в чистом виде, лучше сочетая с другими овощами. Щавель оказывает общеукрепляющее действие.
Улучшает функцию желчного пузыря и печени, пищеварение. Применяется также при аллергии, сопровождающейся кожным зудом, малокровии. Используется в супах, салатах в сыром и вареном виде.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
