|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Готовя баклажаны для фарширования, следует разрезать их пополам и острым ножом
сделать по краям надрезы, так как при тепловой обработке кожица стягивается и
лопается.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Англичане просчитали бутерброд с сыром
 Благодаря прибору, изобретенному профессором Ноттингемского университета Энди Тейлором, английские ученые измерили концентрацию запахов внутри носа человека. Так они выяснили, что яркость вкуса зависит от толщины сыра в бутерброде. По их подсчетам, идеальная толщина зависит от сорта сыра и составляет от 2,5 до 7 мм. Тем временем, американские врачи тоже изучили сыр и выяснили, что он вызывает наркотическую зависимость. Согласно результатам новых исследований, в сыре содержатся небольшие дозы морфия, из-за чего у людей возникает к нему стойкая привязанность. Американцы установили, что зависимые от сыра люди, вовремя не отведавшие хотя бы кусочка любимого продукта, ощущают беспокойство и страх.
Теперь ученые исследуют механизм влияния на человека таких "наркотиков", как сыр, мясо, сахар и шоколад, чтобы создать новые средства против ожирения.
Еще британские ученые из университета Лидса разработали математическую формулу изготовления идеального тоста, описывающую необходимую для оптимального вкуса температуру хлеба и масла, а также ряд других параметров.
Выведением всех компонентов специалисты занимались в течение трех месяцев и получили за свои услуги около 17 тысяч долларов. В математическом соотношении Н представляет толщину, Ср - определенную температуру нагрева, Р - плотность, Т - начальную температуру тоста, W - вес. В переводе на кулинарный язык формула расшифровывается так: чтобы сделать бутерброд, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов Цельсия, а масло нужно использовать прямо из холодильника. Его следует неровно намазывать на поджаренный хлеб в течение двух минут. Количество масла при этом должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины хлеба.
Источник: "Вкусный Журнал".
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
