|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При взбивании белков не следует задевать
веничком края посуды. Взбивание начинают медленно,
а затем постепенно ускоряют темп.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Англичане просчитали бутерброд с сыром
 Благодаря прибору, изобретенному профессором Ноттингемского университета Энди Тейлором, английские ученые измерили концентрацию запахов внутри носа человека. Так они выяснили, что яркость вкуса зависит от толщины сыра в бутерброде. По их подсчетам, идеальная толщина зависит от сорта сыра и составляет от 2,5 до 7 мм. Тем временем, американские врачи тоже изучили сыр и выяснили, что он вызывает наркотическую зависимость. Согласно результатам новых исследований, в сыре содержатся небольшие дозы морфия, из-за чего у людей возникает к нему стойкая привязанность. Американцы установили, что зависимые от сыра люди, вовремя не отведавшие хотя бы кусочка любимого продукта, ощущают беспокойство и страх.
Теперь ученые исследуют механизм влияния на человека таких "наркотиков", как сыр, мясо, сахар и шоколад, чтобы создать новые средства против ожирения.
Еще британские ученые из университета Лидса разработали математическую формулу изготовления идеального тоста, описывающую необходимую для оптимального вкуса температуру хлеба и масла, а также ряд других параметров.
Выведением всех компонентов специалисты занимались в течение трех месяцев и получили за свои услуги около 17 тысяч долларов. В математическом соотношении Н представляет толщину, Ср - определенную температуру нагрева, Р - плотность, Т - начальную температуру тоста, W - вес. В переводе на кулинарный язык формула расшифровывается так: чтобы сделать бутерброд, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов Цельсия, а масло нужно использовать прямо из холодильника. Его следует неровно намазывать на поджаренный хлеб в течение двух минут. Количество масла при этом должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины хлеба.
Источник: "Вкусный Журнал".
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
