|
|
Рецепты стран |
 |
|
|
 |
|
|
Совет |
 |
|
Зелень петрушки, сельдерея и укропа надо резать, а не рубить, потому что вместе
с обильно выделяющимся при этом соком теряется много ароматических и вкусовых
веществ.
|
 |
|
Книги по кулинарии |
 |
|
 |
Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
 |
 |
Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
 |
 |
|
 |
|
|
 |
Фаршированный карп в желе |
 | |
 |
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее  |
|
 |
|
|
Статьи |
 | |
 |
|
Европейцы встретят Рождество без российской черной икры
На рождественских столах европейцев в этом году не будет русской черной икры: российское правительство не успело выпустить постановление, распределяющее квоты между экспортерами, и все осенние контракты на поставку в Европу русской икры сорваны. Ее заменит туркменская, казахская, иранская и азербайджанская - 90% всей черной икры поставляется на мировой рынок странами бассейна Каспия. До 1997 года Россия была безусловным лидером, однако в конце 1998 г. Международная конвенция по охране дикой природы CITES начала распределять между странами разрешения на вылов осетровых и экспорт черной икры. В результате доля России резко снизилась. В 2003 году CITES разрешила прикаспийским государствам экспортировать около 147 т икры, в том числе 78,8 т - Ирану и 30,3 т - России. Российские поставщики черной икры сорвали осенние экспортные контракты и винят в этом правительство. Как сообщил "Ведомостям" исполнительный директор российской Ассоциации предприятий по добыче и воспроизводству осетровых Валерий Пальцев, чтобы успеть к рождественским распродажам, икру надо было отгрузить в Европу до 24 ноября, но правительство до сих пор не подписало постановление о распределении квот на экспорт на 2003 г.
|
 |
|
|