|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
БАКЛАЖАНЫ 2
В баклажанах содержится почти столько же
питательных веществ, минеральных солей и вита-
минов, сколько в перце и помидорах, в них есть
витамин С, каротин, витамины РР, B1 и В2.
Баклажаны содержат вещество соланин, чем
и объясняется их слегка горьковатый вкус. По-
этому перед использованием их нужно посолить
или подержать в 3%-ном растворе соленой
воды— таким образом извлекается значитель-
ная часть соланина.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Сыр и макароны - сочетание, которое дает неповторимый вкус
Сыр придает блюдам из макарон совершенно особенный изысканный аромат, делает их вкуснее и пикантнее. Лучше всего использовать пармезан, гауду и горный сыр. Пармезан - это классический сыр, подходящий к любому блюду из макаронных изделий. Итальянцы, например, очень часто употляют его при приготовлении знаменитой пасты. Сила аромата этого сыра зависит от степени его зрелости. Так, более старые сыры не так хорошо плавятся, зато обладают отличным ароматом. Пекорино родом с острова Сардиния из Южной Италии. Это тоже очень пикантный сыр. Им посыпают блюда из макарон в самом конце. Горный сыр, как правило, предпочтителен для запеканок. Его добавляют во многие блюда. Этот сыр, например, является неотъемлемой частью швабского национального "шпэцле". Сливочный сыр и сыр фонтина - это сорта, придающие блюдам мягкий нежный аромат. Скаморца, копченый сыр, придает лапше изысканный и пикант оттенок.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
