Углеводы бывают разные
С точки зрения классической диетологии, углеводы делятся на:
Овощи и фрукты – эти углеводы полезные, они безопасны для фигуры и поступают в организм в сочетании с грубой растительной клетчаткой, которая улучшает функции пищеварительной системы, а калорийность 100 г не превышает 50 – 60 ккал. Исключение – картофель (полезен только до октября), авокадо, орехи – содержат много жиров и, по сути, к углеводам относятся лишь частично. Употребление в пищу этих продуктов необходимо контролировать. Зерновые – эти продукты содержат как углеводы, так и растительные белки, полезны по составу и очень ценны для нашего организма, но калорийность их колеблется уже от 200 до 350 ккал на 100 г. Исключать их из рациона нельзя, но следует строго следить за потреблением.
Рафинированные – рафинированная мука, сахар, все сладкие десерты и выпечка, которые их содержат. Потребление углеводов этой группы следует сократить до минимума, так как именно они могут быстро привести к избыточному весу. В сочетании с жиром, который часто применяется в сдобной выпечке и десертах, калорийность таких продуктов достигает 400 – 500 ккал на 100 г продукта.
Считается, что лишний жир в организме образуется в основном из-за углеводной пищи.
Однако длительная гипергликемия (повышение уровня сахара в крови) также может привести к жировым отложениям. Кроме того, трудно представить себе совершенно обезжиренную углеводную диету. Насытив организм калориями из углеводной пищи, все жиры мы тут же перерабатываем в жировой запас.
Поэтому следует считать углеводную пищу опасной для фигуры. Но надо делать различие между отдельными ее видами и выбирать самое полезное.
По материалам сайта "DIVNET"
|
Навигация по порталу: 
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
