|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В собственном соку можно припускать: тыкву, помидоры, кабачки (они легко
выделяют влагу). А к свекле, капусте, и моркови надо добавить жидкость и жир (на
1 кг овощей в среднем 2 л воды или бульона и от 20 до 50 г жира).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
 |
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Белорусские дранники
В белорусской народной кухне из самых распространенных блюд – драники. Это картофельные оладьи, которые разнообразно готовят в различных областях: с луком, чесноком, сырой с мелко рубленной свининой, которую добавляют в картофельную массу, фаршируют мясом, грибами. Драники обжаривают с обеих сторон на свином сале (или растительном масле) до золотистого цвета, подают горячими со сметаной, моченой брусникой и просто так.
Драники вкусны во всех видах. А если за завтраком не все драники съедены – не беда. Их обмакивают в растопленное свиное сало, складывают в глиняную миску или горшочек, закрывают крышкой и ставят в духовку. К обеду они будут еще вкуснее!
Настоящие драники
На 12 картофелин – 2 столовые ложки муки, соль, 7-8 столовых ложек свиного сала, стакан сметаны, стакан моченой брусники, ¾ стакана сахара.
Картофель натереть на терке, добавить муку, соль, перемешать. Ложкой выкладывать массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир и обжарить оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.
Моченую бруснику отделить от брусничной воды. Воду вскипятить с сахаром, охладить, соединить с брусникой, подать к драникам.
Драники можно подавать к столу горячими со сметаной, моченой брусникой, луком, чесноком, квасом.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
