|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Патиссоны, по форме напоминающие тарелку,- особый вид тыквы. Несмотря на это, их
готовят так же, как и цветную капусту. Все рецепты блюд из цветной капусты
пригодны для приготовления блюд из молодых патиссонов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Расшифровать генетический код вина взялись итальянские виноделы.
 Расшифровать генетический код "крови христовой" взялись итальянские виноделы. 13 институтов и исследовательских центров по всей стране, от Тренто на севере до Бари на юге, занялись разгадкой тайны души белого, розового и красного вина. Цель кропотливой работы - создать первую в мире полную карту генома вина.
Научный проект получил название "Вендеммьяйо" - по имени поры сбора урожая винограда в августе-сентябре /"вендеммья"/. Геном качественного вина по своей структуре и сложности напоминает геном человека и включает в себя не менее 500 млн пар оснований. Итальянским ученым удалось пока идентифицировать 40 миллионов пар.
Когда вся цепочка винной молекулы будет разгадана, это позволит получить научное представление о продукте, старом как мир, заявляют виноделы. Тот, кто первым подберет ключик к молекулярному составу вина, получит колоссальные преимущества при его производстве. По мнению специалистов, в будущем на винном рынке тон будут задавать уже не те предприятия, которые имеют вековые традиции виноделия, а компании, вооруженные высокими технологиями, сообщает ИТАР-ТАСС.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
