|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы соль была сухой и рассыпчатой,
в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые
поглощают влагу, можно прибавить к ней 8-10 % крахмала, небольшая доля которого
не изменит ни вкуса, ни цвета соли.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Сказочные бутерброды |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Обезъяне кофе
Чего только не придумают поставщики кофе, чтобы обрадовать своих покупателей новинками кофейного рынка. Сейчас, в Америке и Японии происходит просто кофейный бум - там появилось новое уникальное кофе - ценный напиток изготавливают из зерен, прошедших через пищеварительную систему индонезийских обезъян. Пока этот напиток доступен только американским и японским любителям кофе, у нас и в Европе целом он пока замечен не был.
Сразу хочется сказать, что напиток этот не для бедных. "Копи лювак" - именно так и называется этот чудо-напиток, продают за 5 долларов за чашечку. Да и купить-то его можно только в эксклюзивных кофейнях.
Дороговизна кофе объясняется тем, что в год на мировой рынок поставляется всего 500 фунтов зерен этого кофе. Эксперты утверждают, что "Копи лювак" сотни лет назад был известен индонезийским лакомкам, которые выяснили, что обезъяны, населяющие осрова Ява, Суматра и Сулавеси, глотают кофейне зерна, на резжевывая. Сборщики потом извлекают их из обезъянего навоза в полной сохранности и обогащают новыми ароматами. Дело в том, что обезъяны часто употребляют сок пальм, содержащий алкоголь. Сок оттеняет палитру кофейных зерен, которые затем превращают в напиток для богатых гурманов.
Может быть и нам с вами когда-нибудь доведется попробовать этот замечательный напиток, ведь что естественно, то не может быть плохим продуктом...
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
