|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы уксус не портился, его
надо поставить в закупоренной бутылке в воду,
прокипятить в течение 20-30 минут и дать ему остыть в этой же воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Как долго `живет` капустный сок?
 В свежевыжатых соках морковки, капусты и свеклы есть живая органическая вода, наиболее соответствующая структуре атомов и молекул нашего тела. Там же витамины, микроэлементы и кислоты - стройматериал организма.
Вот почему сырые соки усваиваются так быстро, как никакая другая пища, всего лишь за 10-15 минут, и почти полностью используются для питания крови, регенерации и оздоровления тканей. Отсюда и великолепный очищающий эффект сырых соков, и прекрасная их способность насыщать организм питательными веществами, сообщает газета "Правда Севера".
Существует система оздоровления людей с помощью сырых соков, придумал которую американский доктор Норман Уокер. Например, при циррозе, артрите, анемии, цистите, бронхите, гипертонии он назначал смесь морковного, свекольного и огуречного соков... В капустном соке содержатся витамин U, каротин и аспарагиновая кислота. Он полезен при заболеваниях желудка и 12-перстной кишки.
А вот теперь главное: сырьем для получения сока могут быть только качественные и тщательно вымытые овощи. Свежевыжатый сок хранению не подлежит. Он должен быть выпит максимум в течение двух часов после приготовления. Исключением является лишь сок свеклы: его перед употреблением необходимо подержать в холодильнике два часа.
Не переносят соки и тепловой обработки (а это, как известно, один из способов обеспечить длительное хранение). При пастеризации или стерилизации напитка вся "полезность" просто-напросто погибает.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
