|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы рис разваривался
Если вы хотите, чтобы при варке
рисового супа или молочной каши рис
хорошо разварился, следует засыпать
его в холодную воду или в холодное
молоко. И наоборот, зерна риса
останутся целыми, если засыпать крупу
в кипящую подсоленную воду.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
 |
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Еда бывает разная - с ногами, крыльями
 После просмотра телепрограмм "Последний герой" и "Фактор страха" у многих людей стал возникать вопрос: "А правда ли то, что они едят всех этих бабочек, гусениц, червяков и тому подобную гадость, или же это муляжи?". Вопрос, конечно, интересный, но правдивого ответа мы врядли услышим. Но то, что есть насекомый, букашки и червячки которых можно употреблять в пищу, это точно.
Один известный французский этнограф, посетивший Южную Америку, рассказывает, что пробовал там стрекоз, гусениц, термитов, пчел, личинок жуков. Он уверяет, что все отведанные им блюда из насекомых обладали изысканным вкусом и единственное ограничение, на котором он настаивает, - термическая обработка насекомых, потому что они могут оказаться переносчиками паразитов. Туземцы же предпочитают есть насекомых живыми, потому что иногда термическая обработка убивает их вкус или аромат. Так, например, происходит с кузнечиками. Из многих видов южноамериканских съедобных муравьев один обладает тонким лимонным вкусом, и местные жители едят этих муравьев живыми.
В североамериканских странах изготовляют очень вкусный хлеб из яиц саранчи и муки. Употребляют в пищу и взрослую саранчу, и личинок. Вообще, саранча является, наверное, самым популярным продуктом нетрадиционной кухни. В некоторых странах Африки и на Ближнем Востоке ее продают в лавках и на базарах, блюда из саранчи входят в меню ресторанов. Отцом европейской энтомографии - поедания насекомых считают эксцентричного англичанина В.М. Холта, который в 1885 году за собственный счет опубликовал книжицу под названием "Отчего не есть насекомых?".
Идея Холта состояла в том, что голодающее английское крестьянство сможет решить свои проблемы, если вместо традиционного бекона и капусты перейдет на рацион из бабочек, жуков и гусениц, в изобилии населяющих поля Соединенного Королевства. Кроме того, насекомоедение, по его мнению, гарантирует спасение от болезней, передающихся через мясо крупного рогатого скота. В своей книге Холт не обошел вниманием и другую мел кую живность: слизней, улиток, земляных червей,
В Москве в меню ресторанов насекомые и близкие к ним членистоногие пока представлены не очень широко. Но в одном из московских ресторанов на вкус посетителей представлено блюдо под названием "Гнездо скорпиона". Маринованных скорпионов для него доставляют из Китая "по личным каналам". Основу блюда составляет китайская рисовая лапша финчоза, обжаренная в кипящем масле. Она уложена горкой на большой поднос и действительно напоминает гнездо, которое "населяют" 10 обжаренных в масле скорпионов. Украшено кушанье свежими овощами, маслинами, морской капустой и маринованным древесным грибом.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
