|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для быстрого получения кислого молока положите в
свежее молоко хлебную корку или налейте немного уксуса
(можно лимонного сока) и подогрейте.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
20 сладких перцев, мякоть говядины - 500 г, мякоть свинины - 300
г, рис - 100 г, зеленый лук - 2 пучка, 2 яйца, помидоры средней
величины-4 штуки, зелень петрушки и укропа, перец - 2 г, соль по
вкусу.
Для соуса: растительное масло-250мл, помидоры-750г, мука-50 г,
сахар-1/2 чайной ложки, сметана (или простокваша) - 400 мл.
Для фаршировки рекомендуется брать перцы цилиндрической формы и
одинаковой величины. Срезать верхушки перцев, очистить от семян,
промыть и поставить отверстиями вниз, чтобы стекла вся вода.
Приготовить фарш следующим образом: пропустить все мясо через
мясорубку с мелким ситом, смешать с ошпаренным рисом, мелко
нарезанным луком и очищенными от кожицы и семян помидорами, с
двумя яйцами, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки и
укропа. Наполнить фаршем перцы, обжарить в горячем масле со всех
сторон до получения золотистого цвета и уложить отверстиями вверх
в неглубокую кастрюлю. Залить кипятком до полного покрытия
перцев, закрыть кастрюлю крышкой и варить на умеренном огне.
Помидоры разрезать пополам и прокипятить в небольшом количестве
соленой воды в течение нескольких минут, протереть через сито,
добавить сахар и вылить на перцы, когда рис из фарша готов.
Поставить кастрюлю с перцами в духовку, чтобы перцы зарумянились,
а соус загустел.
Подавать на стол со сметаной или простоквашей в соуснике.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
