|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При тушении мяса нельзя допускать бурного кипения
жидкости, вызывающего потерю аромата и сильное
выкипание. Только при медленном тушении можно
получить блюдо со свойственными ему особенностями.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
СТУДЕНЬ ИЗ ИНДЕЙКИ
Индейка - 2 кг, коренья - 250 г, репчатый лук - 200 г, 3 яйца, 2
сырых белка, желатин - 50 г, чеснок - 50 г, перец - 10 горошин, 1
маринованный гогошар, зелень петрушки, соль по вкусу.
Мясо индейки (грудку, ножки) вымыть, залить холодной водой (воды
нужно в два раза больше веса мяса) и варить вместе с очищенными и
нарезанными на четыре части кореньями и луком, солью и перцем на
слабом огне, пока мясо станет легко отделяться от костей. Готовое
мясо вынуть, отделить от костей и разложить в приготовленную
посуду, украсив кружочками вареных яиц, маринованного гогошара,
листиками петрушки.
Бульон охладить и процедить, добавить заранее замоченный в
холодной воде желатин и взбитые белки, перемешать и поставить на
очень слабый огонь. Когда белки всплывут, снять кастрюлю с огня и
снова процедить прозрачный бульон. Растертый чеснок положить в
марлевый мешочек и опустить на несколько минут в бульон. Залить
почти остывшим бульоном разложенное по порциям мясо и поставить в
холодное место.
К студню подать тертый хрен.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
