|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Картофель
Вареный картофель получается очень
вкусным, если при варке в него добавить
2-3 дольки чеснока и лавровый лист.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ТЕЛЯТИНА СО СТРУЧКОВОЙ САХАРНОЙ ФАСОЛЬЮ
Грудинка - 750 г, растительное масло - 100 мл, репчатый лук -
150 г, сахарная стручковая фасоль - 625 г, помидоры - 400 г,
чеснок - 2-3 зубка, мука - 1 столовая ложка, вино - 1/2 стакана,
зелень петрушки, соль по вкусу.
Мясо нарезать порционными кусочками (по 2 на порцию), посолить,
поперчить, обжарить в разогретом в кастрюле масле и выложить в
другую посуду. В том же масле поджарить мелко нарезанные лук и
чеснок, добавить муку и подрумянить ее, влить теплую воду и
прокипятить 10 минут.
Положить в соус очищенную и вымытую фасоль, варить 10 минут,
после чего положить обжаренное мясо. Нарезанные ломтиками
помидоры поджарить на сковороде и протереть на мясо. Посолить,
поперчить и поставить кастрюлю с мясом и фасолью в духовку до
готовности.
Подавать к столу, полив вином и посыпав зеленью петрушки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
