|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для длительного хранения рекомендуется покупать картофель поздних сортов.
Хранить его нужно в деревянных или картонных ящиках с отверстиями в сухом
прохладном и темном помещении при температуре 3-5°. При температуре 0° крахмал
быстро превращается в сахар и картофель становится сладким. Каждые 15- 20 дней
картофель нужно перебирать.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
ГРУДИНКА СВИНАЯ ПО-КЛУЖСКИ
Свиная грудинка - 750 г, свиной жир - 50 г, репчатый лук - 100 г,
красный молотый перец - 1/2 чайной ложки, чеснок - 5 зубков, тмин
- 2 г, чабер - 2 г, томатная паста - 60 г, сладкий перец - 1
стручок, квашеная капуста - 1 кочан, копченая корейка - 75 г,
картофель - 5 штук, сметана (по желанию) - 5 столовых ложек, соль
и перец по вкусу.
Грудинку нарезать равными кусками, посолить, обжарить в горячем
жире и сложить в другую кастрюлю.
В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанный лук, добавить
красный молотый перец, томатную пасту и развести теплой водой (1
л).
Когда закипит, положить мелко нашинкованную капусту, перемешать и
тушить 30 минут, после чего положить в капусту обжаренное мясо,
мелко нарезанный чеснок и поджаренный, нарезанный тонкой соломкой
сладкий перец. Когда капуста почти готова, положить тмин, чабер и
нарезанный кубиками картофель, накрыть кастрюлю крышкой и тушить
до готовности.
Подавать с кусочками поджаренной копченой корейки и, по желанию,
со свежей сметаной.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
