|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Длительная тепловая обработка черного перца горошком
и лаврового листа снижает
их ароматические свойства и придаст блюду излишнюю ги. речь, поэтому их
добавляют и пишу незадолго до окончания варки или тушения.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
 |
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
СВИНЫЕ РУЛЬКИ С ФАСОЛЬЮ
Свиные рульки и голяшки - 5 штук, белая фасоль - 400 г, репчатый
лук - 2 Уд головки, растительное масло (или свиной жир) - 100
мл, томатная паста - 2 столовые ложки, чабер - 2 г, чеснок - 5
зубков, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Перебранную и хорошо промытую фасоль поставить варить в холодную
воду. Кипятить 20 минут, слить воду, налить снова холодной воды
(на 3 пальца выше фасоли) и варить на слабом огне. Свиные рульки
и голяшки (нарубленные на куски) обжарить в горячем жире,
переложить в другую кастрюлю, а в оставшемся жире спассеровать
мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, мелко нарезанный
чеснок, влить фасолевый отвар, посолить, поперчить, положить
чабер, лавровый лист и обжаренные рульки и голяшки и варить на
умеренном огне до готовности мяса.
В готовое мясо заложить сваренную фасоль и поставить кастрюлю в
духовку на 10-15 минут.
Подавать в горячем виде, положив на каждую тарелку по куску
рульки и фасоль с соусом.
Отдельно подать салат из квашеной капусты с красным молотым
перцем или салат ассорти из засоленных овощей. Кушанье вкуснее,
если его готовить из копченых рулек и голяшек.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
