|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жареное мясо будет намного вкуснее
Жареное мясо будет намного вкуснее, если после
зарумянивания запечь его в духовке.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ТОКИТУРА ПО-МУНТЯНСКИ
Мякоть свинины - 500 г, почки - 250 г, печень - 250 г, колбаса
тонкая - 250 г, свиной жир - 50 г, чеснок - 10 зубков, томатное
пюре - 50 г, вино - 100 мл, мясной бульон или вода - 1 стакан,
зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Разрезать почки пополам, очистить от внутренних сосудов, вымыть в
нескольких водах и нарезать маленькими кубиками. Вымытое мясо и
печень нарезать такими же маленькими (20 г) кубиками. Колбасу
нарезать кусочками в 2 см. Обжарить в растительном жире мясо,
почки, печень и колбасу, пока хорошо зарумянятся, после чего
положить томат-пюре и, не снимая с огня, залить вином и мясным
бульоном (или теплой водой), положить по вкусу чеснок, соль и
перец и тушить 20 минут.
Подавать в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью
петрушки. На гарнир подать отварной картофель с маслом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
