|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если у свеклы интенсивная окраска, то для борща ее нарезают сырой и тушат;
свеклу с бледной окраской лучше варить целиком, добавив уксус, и лишь затем
нарезать.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
ЗРАЗЫ ТУШЕНЫЕ
Мякоть говядины (огузок) -750 г, мякоть свинины-200 г, сливочное
масло-50г, 2 яйца, картофель-2клубня, сметана- 200мл, репчатый
лук-150г,1 средняя морковь, сельдерей- 100 г, копченая корейка -
50 г, мука - 2 столовые ложки, растительное масло - 100 мл, 1
лавровый лист, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
Зачистить мясо от пленок и сухожилий, разрезать на 5 ломтиков и
хорошо отбить.
Отдельно сварить (20-30 минут) свинину вместе с карто4зелем,
морковью, луком и сельдереем.
Отваренную свинину пропустить через мясорубку с мелким ситом,
добавить масло, нарезанные маленькими кубиками сваренные
картофель, морковь и сельдерей, желтки, молотый перец и соль,
отдельно взбить белки и все перемешать. Полученный фарш разложить
на отбитые кусочки говядины, свернуть их рулетом, заколоть
деревянными заостренными палочками. Сложить зразы в смазанный
маслом сотейник и поставить его в духовку.
Спассеровать муку с маслом, положить тонко нарезанную корейку,
залить бульоном из свинины и варить в течение 30 минут. Готовый
соус процедить на готовые зразы и добавить сметану.
При подаче на стол, зразы (удалив палочки) выложить на блюдо
вместе с соусом. На гарнир рекомендуется подать рисовый плов.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
