|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Преимущество зеленой спаржи в том,
что с нее не надо снимать кожицу и она не дает больших отходов. У белой спаржи
надо снять кожицу сверху вниз и обрезать одеревеневшие концы. Стебли следует
нарезать одинаковой длины, связывать их в пучки и осторожно тушить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
АНТРЕКОТ ПО-БРАШОВСКИ
Антрекот или спинная часть - 750 г, свежие грибы - 250 г,
цыплячьи печенки - 125 г, копченая корейка - 75 г, растительное
масло - 100 мл, репчатый лук - 200 г, томатная паста - 2 столовые
ложки, вино - 1/2 стакана, мука - 50 г, свежие мелкие помидоры -
5 штук, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать на порции, отбить, посолить, обвалять в муке,
обжарить на сильно разогретом масле, пока зарумянится и сложить в
сотейник.
Мелко нарезанный лук спассеровать в оставшемся от жаренья мяса
масле, добавить томатную паст" влить вино и теплую воду (250 мл),
посолить, поперчить и, залив этим соусом мясо, поставить его
тушиться на слабом огне.
Нарезанную мелкими кубиками корейку ошпарить кипятком и положить
в сотейник с мясом. Вымытые и нарезанные грибы стушить отдельно в
небольшом количестве масла и также положить в сотейник с мясом.
Сотейник с мясом, соусом, грибами и корейкой (накрытый крышкой)
поставить в духовку.
Готовое мясо посыпать зеленью и подавать с жареными цыплячьими
печенками и печеными помидорами.
На гарнир рекомендуется отварной картофель.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
