|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Макрель - питательный, витаминозный продукт.
50 г мякоти вполне удовлетворяют суточную
потребность человека в витамине Д.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯЙЦАМИ
Картофель - 10 клубней, 10 яиц, молоко - 200 мл, сыр - 100 г,
сливочное масло - 100 г, соль по вкусу.
Отобрать крупный картофель одинаковой величины, хорошо вымыть и
испечь, посыпав противень крупной солью.
Готовый картофель приготовить для фаршировки, очистив и вынув
чайной ложкой середину. Часть мякоти смешать с молоком, солью,
половиной тертого сыра и маслом. В каждую картофелину насыпать
немного тертого сыра, положить кусочек (величиной с орешек)
сливочного масла, отбить по одному яйцу, посыпать сверху тертым
сыром и закрыть приготовленным пюре, выровняв его ножом.
Начиненный картофель уложить в сотейник и поставить в горячую
духовку на 10 минут.
Готовый картофель подавать на стол со сливочным маслом в
масленке.
Яйца в картофеле должны быть всмятку.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
