|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Кожица с яблок снимается,
если их на 2-3 минуты опустить в кипящую поду.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
КАПЕРСЫ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ
Каперсы - 750 г, растительное масло - 125 мл, репчатый лук - 125
г, помидоры-400 г, уксус-2 столовые ложки, сладки" перец - 2
стручка, белое вино - 1/2 стакана, мука - 1 столовая ложка, сахар
- 1/2 чайной ложки, сок с 1 лимона, перец и соль по вкусу.
Очищенные, вымытые каперсы отварить в течение 10 минут, опустив в
соленый кипяток с уксусом, откинуть их на сито и сложить в
кастрюлю.
Перцы нарезать тонкой соломкой и вместе с каперсами спассеровать.
несколько минут в растительном масле. Мелко нарезанный лук
спассеровать и протереть через сито в каперсы. Нарезанные
ломтиками помидоры спассеровать в растительном масле и также
протереть в каперсы. Добавить смешанную с вином муку, соль, перец
и сахар.
Варить на слабом огне, пока жидкость выкипит до уровня каперсов,
затем влить лимонный сок.
Подавать на стол в холодном виде.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
