|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При жарке рыбы основным
способом ее сначала обжаривают с обеих
сторон (с каждой не менее 5 минут),
а затем доводят до готовности в
духовом шкафу (5-8 минут).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ЭНДИВИЙ С СЫРОМ
Эндивий - 1 кг, сливочное масло - 150 г, тертый сыр - 5 столовых
ложек, панировочные сухари - 2 столовые ложки, соль по вкусу.
Очищенный и хорошо промытый эндивий опустить в кипящую соленую
воду и варить 10-15 минут.
Готовый эндивий откинуть на сито, промыть холодно! водой, уложить
в смазанный сливочным маслом сотейник. Посыпать тертым сыром я
сухарями, а сверху положить маленькие кусочки масла.
Поставить сотейник в горячую духовку на 20 минут, чтобы эндивий
зарумянился.
Подается как закуска или как гарнир.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
