|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При делении вареной или жареной тушки
При делении вареной или жареной тушки на порционные
куски ее рубят вдоль грудной кости на две продольные
части, затем отделяют ножки и крылышки с прилегающим
к ним мясом, а грудку разрубают в поперечном
направлении на нужное количество порций.
У крупной тушки ножки разрубают на две части.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ЧОРБА ИЗ КУРИНЫ ПО-МОЛДАВСКИ
Курица - 750 г, квас-борш - 0,5 л, зелень петрушки, укропа,
любисток - 2 пучка, садовая молодая лебеда - 1 пучок, соль по
вкусу.
Для лапши: 1 яйцо, мука-приблизительно 100г.
Разрезанную на равные куски обработанную курицу залить холодной
водой (1,5л), посолить и варить без овощей.
Из яйца и муки замесить крутое тесто, тонко раскатать. Дать
подсохнуть, свернуть рулетом и тонко нарезать. Когда мясо готово,
всыпать в бульон лапшу, прокипятить несколько минут, влить
отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, положить мелко
нарезанную зелень петрушки, укропа, любисток и лебеду. Дать
вскипеть и чорба готова.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
