|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Свеклу не рекомендуется варить в подсоленной воде:
кус ее ухудшится и она приобретет черный цвет.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
СУП С ЛАПШОЙ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
Говяжьи голяшки-1кг, картофель-.4 клубня, репчатый лук - 4
головки, растительное масло - 50 мл, сметана - 150мл, зелень
петрушки и укропа, овощи (сельдерей, морковь, пастернак,
петрушка) - 250 г, 10 горошин перца, соль по вкусу, Для лапши: 2
яйца, мука - 150 г.
Разрубленные говяжьи голяшки залить холодной водой, посолить и
вскипятить. Снять пену, заложить в кастрюлю очищенные и вымытые
овощи (морковь, сельдерей, петрушку, пастернак и одну луковицу) и
варить, периодически снимая пену.
Приготовить лапшу: просеять муку горкой, сделать в ней
углубление, в которое отбить два яйца и положить соль, замесить
крутое тесто, оставить его на 30 минут, после чего тонко
раскатать.
Мелко нарезанный лук спассеровать в растительном масле, добавив
молотый перец и соль.
Раскатанное для лапши тесто разрезать на квадраты (в 4 см2),
смазать их взбитым яйцом и завернуть в них (треугольником)
спассерованный лук (1 чайная ложка на каждый квадрат).
Готовый бульон процедить в другую кастрюлю, заложить в него
нарезанный маленькими кубиками очищенный картофель и варить 10
минут, после чего опустить в бульон начиненные луком треугольники
и кипятить еще 15 мин.
Сметану развести бульоном и влить в готовый суп.
Подавать на стол с зеленью петрушки и кусочками вареного мяса.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
