|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Длительная тепловая обработка черного перца горошком
и лаврового листа снижает
их ароматические свойства и придаст блюду излишнюю ги. речь, поэтому их
добавляют и пишу незадолго до окончания варки или тушения.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Жаркое из кролика (зайчатины)
Разделать кролика (эайчатину), смешать с нарезанным репчатым
луком и измельченным чесноком, залить маринадом, и оставить на
12 часов - сутки. Приготовление маринада: 1 литр воды смешать с
3 столовыми ложками винного уксуса, лавровым листом, добавить
перец горошком, соль, сахар и прокипятить.
Промаринованное мясо (лучше только заднюю часть) нашпиговать
салом и обжарить на раскаленной сковороде в масле, подсыпая муку
для образования румяной корочки.
Уложить в утятницу, засыпать слоем нарезанных дольками грибов,
кружочками моркови, дольками сладкого перца, кусочками цуккини.
Залить соусом: 500 гр сметаны, смешанной с мукой. Затем добавить
говяжий бульон, положить специи: душистый перец, гвоздику и
сушеные травки, залить 1 стакан сухого красного вина и тушить до
готовности.
Кролик 3,5-4 кг. свежие грибы 150-200 г. морковь 2 шт.
кабачок цуккини 100-200 г. перец сладкий 1 шт. говяжий бульон 1
литр, сметана 500 г. сухое красное вино 1 стакан, сало 100 г.
мука 2-3 ст. л. винный уксус 3 ст. л., лук репчатый 2 шт. чеснок
5-6 зубков, лавровый лист, перец горошком, сахар 1 ст. л. соль,
душистый перец 2-3 горошины, гвоздика 2-3 шт.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
