|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы соль была сухой и рассыпчатой,
в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые
поглощают влагу, можно прибавить к ней 8-10 % крахмала, небольшая доля которого
не изменит ни вкуса, ни цвета соли.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ОКУНЬ С ВЕТЧИНОЙ
4 столовые ложки оливкового масла сок 1 лимона 1 долька чеснока,
растолочь 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 4 окуня,
около 350 г каждый, разделать 2 толстых ломтя ветчины, каждый
разрезать вдоль на 2 части 700 г картофеля, сварить, нарезать
кружочками или кубиками 2 столовые ложки свежей петрушки 8
маслин без косточек, нарезать 2 столовые ложки хлебных крошек
Смешать оливковое масло лимонный сок, чеснок, соль и немного
перца в широкой неглубокой форме. Положить и нее рыбу и обмазать
со всех сторон смесью. Накрыть и поставить на 2 часа в
холодильник.
Выложить весь маринад в другую посуду, а между рыбами положить
по куску ветчины. Смешать картошку с петрушкой и половиной
маринада и разложить смесь вокруг каждой рыбы.
Нарезанные маслины покрошить сверху, выложить и форму для
запекания остальной маринад и посыпать хлебными крошками. Печь в
духовке 20-25 минут до готовности рыбы.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
