|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Красную столовую свеклу варят неочищенной, а сахарную очищенной, так как кожица
придает ей горький привкус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Говядина, шпигованная салом
500 г говядины, 50 г свиного сала, 2 столовые ложки сливочного
масла, 200 г помидоров, 1 лимон, 2 луковицы, 100 г зеленого лука,
зелень петрушки, соль по вкусу.
Целую вырезку нашпиговать свиным салом, нарезанным на
маленькие кусочки, смазать растопленным сливочным маслом,
скрепить толстыми нитками и жарить в гриле в течение 45 - 50
минут при температуре 210. Готовое мясо гарнировать жареным
картофелем и сырыми овощами.
Время приготовления 60 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
