|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Ложная лисичка отличается от съедобной внутренней окраской шляпки. Съедобная
лисичка вся одинакового цвета, а у ложной лисички пластинки окрашены значительно
ярче, чем весь гриб.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
МЯСО ФАРШИРОВАHHОЕ "САДKО"
Вам потребуется 500 г мякоти говядины, 12 небольших картофелин.
Для фарша: 150 г жирной свинины, ломтик белого хлеба,
размоченного в молоке, яйцо, соль, перец.
Для соуса: 150 г свежих или 50 г сухих грибов, луковица, 2
чайные ложки муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 3-4
зубчика чеснока, две трети стакана мясного бульона или воды.
Для панировки: яйцо и 2 столовые ложки сухарей.
Говядину порежьте на куски, отбейте, посолите и поперчите.
Приготовьте свиной фарш и тщательно перемешайте его. На отбитые
куски говядины положите примерно по столовой ложке фарша,
сверните рулетики и запанируйте их в яйце и сухарях.
Вместе с подготовленным мясом на сковородке обжарьте картофель,
а затем поставьте в духовку и запекайте до готовности.
Пока запекается мясо, приготовьте соус. Грибы отварите, порежьте
ломтиками и обжарьте вместе с репчатым луком. На сливочном масле
прожарьте муку до розоватого цвета. Залейте ее водой или
бульоном, размешав, чтобы не было комков. Соедините с грибами и
луком, варите еще 10-15 минут. В конце варки добавьте нарезанный
чеснок.
Готовое мясо с картошкой подавайте на стол, полив грибным
соусом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
