|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мед смягчает горло и успокаивает кашель
Верно. Мед обладает антисептическим и смягчающими
свойствами благодяря одному из своих составляющих -
муравьиной кислоте. Если у вас болит горло, пососите
медовые конфетки или положите чайную ложечку меда
в стакан горячего молока или трвяной настой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Зразы из рыбы и грибов под соусом
1,5 кг. хорошей рыбы, 200 г. шампиньонов, 1 луковица, 50 г. масла,
1 столовая ложка зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Для
соуса: 2 столовые ложки масла, 1столовая ложка муки, 1,5 стакана
рыбного бульона, 1/4 стакана белого вина, пол стакана сливок, 3
желтка, лимонный сок по вкусу.
Освободить филе рыбы от костей и, держа нож наискось, нарезать
небольшими продолговатыми кусками (начинать резать филе надо
от широкой части поперек волокон). Каждый ломтик отбить на
мокрой доске, несильно ударяя тяпкой, чтобы не разрывать
волокна мяса. Обровнять края ломтиков, посыпать их солью и
перцем, на середину каждого положить фарш, завернуть края со
всех сторон и свернуть ломтики трубочкой. Приготовленные зразы
положить в глубокую сковородку завернутой стороной вниз, влить
немного рыбного, бульона сваренного из головы и костей, закрыть
крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Сложить
зразы в фарфоровую миску, залить соусом и подавать.
Приготовление грибного фарша: Мелко нарубленные шампиньоны
поджарить в масле вместе с мелко нарубленной зеленью петрушки
и рубленым луком. Добавить соль и перец, влить 2 - 3 столовые
ложки воды, размешать. Приготовление соуса: 1 столовую ложку
масла и 1 столовую ложку муки, посолить, растереть на глубокой
сковороде, постепенно залить рыбным бульоном, сваренным и
з головы и костей рыбы, прокипятить. Добавить белое вино и
сливки, прокипятить на пару, чтобы соус немного загустел. В
отдельной кастрюльке растереть 1 столовую ложку масла, втереть
в нее по одному 3 желтка, постепенно влить туда же
приготовленный соус, поставить на пар и проварить до густоты
сметаны, добавить лимонный сок по вкусу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
