|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Свежую рыбу можно хранить в
холодном месте, предварительно почистив ее,
вытереть насухо, особенно внутри, обернув
промокательной бумагой, заранее пропитанной
солью и высушенной, и завернув каждую
рыбину в сухую тряпочку.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
 |
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Сладкий рис (кхир)
1/3 чашки (50 г) белого риса с короткими или средними зернами, 10
чашек (2,4 л) молока, 1/2 ч.л. размолотых семян кардамона, 2
лавровых листа, 1/2 чашки (100 г) сахара, 2 ст.л. нарезанного
пластинками миндаля, слегка обжаренного (по желанию).
Промойте рис и откиньте на дуршлаг, чтобы он подсох. В высокой
кастрюле, в которую помещается по меньшей мере двойной объем
молока, вскипятите молоко. Отрегулируйте огонь так, чтобы оно
все время поднималось и бурлило, но не убегало. Чтобы рис
сварился быстрее, первые 15 мин варите молоко без крышки.
Постоянно мешайте деревянной ложкой, чтобы молоко не
пригорело. Положите в молоко рис и лавровый лист. Продолжайте
размешивать. Варите на среднем огне, помешивая, еще 20 мин,
пока рис полностью не разварится. К этому времени объем молока
должен уменьшиться на одну треть. Помешивая, добавьте сахар,
миндаль и размолотые семена кардамона. Варите еще 5 мин,
затем снимите с огня. Сладкий рис должен быть не очень густым,
когда его снимают с огня, потому что он густеет при охлаждении.
Перед подачей хорошо охладите - чем холоднее рис, тем он вкуснее.
Чтобы придать рису другой вкус и аромат, добавьте вместо
кардамона чайную ложку розовой воды и несколько щепоток
молотого шафрана или положите в готовый рис маленькую щепотк
у натуральной камфоры.
Время приготовления 75 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
