|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
К отварному мясу подают сметанный соус с луком или хреном.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер)
1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко нарезанной и выжатой
1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко
нарубленного красного сладкого перца 1/3 стакана (50 г)
поджаренных и нарубленных орехов кешью 1/2 ч. л. соли 2 ст. л.
йогурта или сметаны (не обязательно) 1 1/2 ст. л. топленого или
растительного масла 1 ч. л. семян черной горчицы 1 ст. л. крупно
нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки.
Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если
хотите, йогурт или сметану. Разогрейте топленое или растительное
масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя
до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не
станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат,
добавьте свежую зелень и перемешайте.
В этом блюде вместо орехов кешью можно использовать миндаль,
лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо
красного сладкого перца - желтый.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
