|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Очень кислую квашеную капусту следует промывать холодной, а не теплой водой, так
как вместе с кислотой из нее вымывается большое количество растворимых
питательных и вкусовых веществ. После промывания - отжать.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Пряный рис (масала бхат)
2 чашки (350 г) басмати или другого риса с длинными зернами
хорошего качества, 3 1/2 чашки (825 мл) воды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л.
топленого или растительного масла, 2 ч. л. семян кумина, 2
красных или зеленых стручка свежего острого перца, очищенных от
семян и нарезанных, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. натертого
свежего имбиря, 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха, 3
растолченных стручка кардамона, 2 ст. л. нарубленных листьев
свежего кориандра или петрушки, 2 ст. л. сливочного масла.
Хорошо промойте рис, замочите на 15 мин, затем откиньте на
дуршлаг на 15 мин. Налейте в кастрюлю подсоленную воду и
поставьте на сильный огонь. Нагрейте ги или растительное масло в
кастрюле среднего размера и обжарьте в нем семена кумина и
перец. Когда семена кумина начнут темнеть, добавьте корицу,
имбирь, кардамон и мускатный орех. Быстро перемешайте,
добавьте рис и продолжайте размешивать. Через 1-2 мин, когда
рис немного поджарится, налейте кипящую воду, закройте
кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Не поднимая
крышки и не размешивая, варите 15-18 мин, пока рис не впитает
всю воду. Снимите крышку и держите кастрюлю открытой на
медленном огне в течение нескольких минут. Выньте стручки
кардамона и осторожно перемешайте вилкой, добавив в него
сливочное масло и нарубленный свежий кориандр или листья
петрушки. Пряный рис можно подавать с любыми овощными
блюдами.
Время приготовления 20 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
