|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Голубцы лучше жарить в духовом шкафу, а не на плите, так как в шкафу они
румянятся одновременно со всех сторон и нет необходимости их переворачивать.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
 |
|
|
| Сказочные бутерброды |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Хлеб из нутовой муки (Бесан роти)
2 чашки (200 г) пшеничной муки грубого помола, 2 чашки (200 г)
нутовой муки, 1 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1/2
ч. л. семян кумина, 1-2 стручка свежего острого перца, нарезанных
(по желанию), 3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или шпината,
1 ст. л. сливочного масла, 2/3 чашки (150 мл) теплой воды.
Смешайте муку, соль, пряности и листья кориандра в большой
миске. Вотрите в смесь сливочное масло. Мешая, постепенно
добавляйте в муку теплую воду. Месите тесто, пока оно не станет
однородным и эластичным. Накройте его влажной тканью и
отставьте. Не менее чем через 30 мин поставьте тяжелую
сковороду на средний огонь, а тесто разделите на 12 частей.
Каждую часть раскатайте в лепешку (не очень тонкую), посыпая
рабочую поверхность доски мукой, чтобы тесто не прилипало.
Смажьте поверхность каждой лепешки растопленным маслом и
сложите ее пополам. Снова намажьте поверхность маслом и опять
сложите каждую лепешку пополам. Затем тонко раскатайте их,
чтобы получились большие треугольники. Когда сковорода
нагреется, поместите на нее роти и жарьте каждую сторону 2-3 мин.
Если роти пристают к сковороде, добавьте немного ги (топленое
масло) или сливочного масла. Смажьте растопленным сливочным
маслом (1/2 ч. л.) обе стороны роти, втирая масло тыльной
стороной ложки.
Время приготовления 15 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
