|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Все сорта кабачков используют только в недозрелом виде, так как зрелые жестки и
невкусны.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
 |
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Банановые пури
2 банана, 2 стакана муки, 100 г. ги или сливочного масла, 1 стакан
сахара, 1-2 столовые ложки воды, 100 г. растительного масла для
жарки.
Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль. Влейте
растопленное ги или сливочное масло. Втирайте его в муку, пока
тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба. В другой миске
разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно
перемешайте. Если влаги не достаточно для формирования теста,
добавьте еще размятых бананов или 1-2 ложки теплой воды. Если
тесто прилипает к рукам, добавьте муки. Месите тесто несколько
минут, пока оно не станет однородным и довольно крутым. Пусть
тесто постоит 15-30 мин. В кастрюле нагрейте топленое или
растительное масло на среднем огне. Капните несколько капель
этого масла на поверхность, где вы собираетесь раскатывать
тесто, сделайте из него 16 шариков и раскатайте их на тонкие
лепешки (2-3 мм толщиной). Когда масло начнет дымиться,
уменьшите огонь и положите пури в масло. Он на секунду утонет,
затем с шипением поднимется на поверхность. Сразу же мягко
погрузите его в масло обратной стороной шумовки, пока оно не
вздуется , как мячик. Затем поджарьте пури
с другой стороны несколько секунд и положите на ребро в дуршлаг,
чтобы масло стекало.
Тесто для этих пури следует месить до тех пор, пока оно не станет
упругим, а жарить их нужно до золотисто-коричневого цвета. Время
приготовления 45 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
