|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Нарезанная ветчина сохранит свежий и
аппетитный вид, если ее ломтики переложить
пергаментом, слегка смоченным в воде, а
затем обернуть полотенцем.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Индейка по-английски
1 индейка, 75г сливочного масла, 1 лимон, 50г копченого шпика,
120г репчатого лука, 100г миндаля, 100г изюма, 80г яблок, 2 яйца,
80г молока, 100г пшеничного хлеба, 5г шалфея, 5г паприки, 3г
тмина, перец черный молотый, соль по вкусу.
Тушку индейки посолить и поперчить снаружи и внутри. Шпик
нарезать кубиками и вытопить. Порубить печень индейки, репчатый
лук, все обжарить в растопленном шпике. Белый хлеб подсушить,
нарезать кубиками и смешать с печенью, рубленым миндалем,
изюмом, яблоками, шалфеем, тмином и лимоном. Приготовленной
начинкой не очень плотно нафаршировать индейку. Затем
сбрызнуть ее лимонным соком и смазать паприкой, смешанной с
растопленным жиром. Завернуть индейку в фольку и жарить в
духовке 3 часа. За 40-45 минут до окончания жарки фольгу снять.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
