|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Белок
Если белок, отделенный от желтка, не ис-
пользован сразу и подсох то залейте его
на ночь холодной водой, он вновь станет
свежим.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
 |
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Кулич с изюмом
Мука пшеничная 1 кг, дрожжи 50 г, сахарный песок 100 г, 3 яйца,
сливочное масло 125 г, изюм 100 г, цукаты 50 г, толченый
кардамон, корица, 3 ст. ложки молока.
Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана
теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок,
промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый
кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и
оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол,
долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные
маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи
достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными
пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть
одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку
и выпекать около 40 минут.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
