|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Сливки нужно пить в умеренном количестве,
так как они могут вызвать расстройство
кишечника, а при длительном и регулярном потреблении стать причиной ожирения.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Бобы. Заготовки впрок
Заготовки впрок. Сушат и маринуют бобы так же, как и фасоль.
Плоды и семена можно долго хранить в сушеном и маринованном
виде. Для сушки бобы отбирают в день сбора. Лопатки перебирают,
отбрасывая вялые и испорченные, отрезают кончики, удаляют волокно
по шву, режут на кусочки длиной 2-3 см, промывают в холодной воде
и бланшируют в кипящей воде в течение 3-4 мин.
После бланшировки бобы охлаждают, раскладывают на лотки или сита
и сушат при температуре 65-70°С в течение 5-6 ч. При мариновании
лопатки бобов подготавливают так же, как и для сушки. Варят в
подсоленной кипящей воде 2-3 мин. и тотчас же переносят для
охлаждения в холодную воду. Целые бобы укладывают в банку
правильными вертикальными рядами, кусочки же насыпают в банку и
слегка уплотняют.
Приготавливают слабокислый (1,65-1,7% уксусной эссенции, 5,5 -
сахара и 5,5% соли) или кислый (2,5-2,7% уксусной эссенции, 5,5 -
сахара и 5,5% соли) маринад. Из пряностей кладут лавровый лист,
перец душистый черный или красный, корицу, гвоздику, а также
зелень укропа и других пряных растений. Приготовленным маринадом
заливают бобы, герметически укупоривают банки и стерилизуют их в
кипящей воде.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
