|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Картофель и корнеплоды при варке должны быть покрыты водой не более чем на 1 см.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним |
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Голубцы рыбные
600 г филе трески; капуста; 250 мл воды; 80 г шпика; 2 луковицы;
125 мл сухого белого вина; 4 чайных ложки майорана; томатный
соус; лимонный сок; паприка; соль.
Капусту разделить на отдельные листья, вымыть и 12 листьев
положить в стеклянную кастрюлю. Посолить, влить 100 мл воды,
закрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут при 70%, после чего
листья вынуть и просушить. Филе посыпать солью, паприкой и
майораном. Три капустные листа положить один на другой.
Распределить рыбу по порциям, разложить на листья, свернуть
голубцы и перевязать их нитками. Шпик нарезать кубиками, смешать
с нарезанным луком, положить в кастрюлю и подогревать 2 минуты
при 100%. На шпик положить голубцы, налить воду и вино, закрыть
кастрюлю крышкой и тушить 12 минут при 100%. Затем вынуть голубцы
и подавать с томатным соусом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
