|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, нужно густо посыпать трещинки крупной
солью.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
 | |
|
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее  |
|
|
|
|
|
Советы по этикету
Ответ на приглашение. Во всех случаях, когда в полученном
приглашении на завтрак, обед, ужин или другой вид приема
оставлены не зачеркнутыми буквы R.S.V.P, или фраза "Просьба
ответить", необходимо заблаговременно по телефону или письмом
сообщить, принимается приглашение или нет. Отсутствие ответа или
запоздалость его рассматривается как проявление невежливости и
неучтивости. В случае, если по каким-либо причинам ответ не может
быть дан заблаговременно, лучше отказаться от приглашения, чем
вообще не давать ответа или затягивать его.
После того, как был дан положительный ответ на приглашение,
посещение приема является обязательным. Лишь в самом крайнем
случае, если возникли какие-либо непредвиденные и срочные
обстоятельства, препятствующие посещению данного приема, от него
можно отказаться, но обязательно с заблаговременным извещением об
этом хозяина приема.
Если в приглашении буквы R.S.V.P. зачеркнуты или отсутствуют (это
имеет место главным образом в приглашениях на приемы, проводимые
стоя, без сидячих мест за столом), давать тот или иной ответ не
нужно.
Приход на прием и уход с приема. На завтрак, обед, ужин или
другой вид приема, в приглашении на который содержится просьба
ответить, следует приходить точно в указанное в приглашении
время. Опоздание считается нарушением этикета и может быть
воспринято отрицательно и даже с обидой. Если из одного ведомства
или учреждения приглашено несколько представителей и они являются
на прием вместе, то принято, чтобы первыми приходили младшие по
должности, а затем старшие. Если прием проводится без рассадки за
столом и в приглашении указывается время начала и конца приема
(17.00- 19.00; 18.00-20.00 и т.д.), то можно придти и уйти в
любой час в пределах указанного в приглашении времени.
Приходить к началу приема не обязательно, так же как
необязательно находиться на приеме до его конца. Считается,
однако, что приход на такой прием в начале и уход с приема в
конце его является выражением особо дружественного отношения
гостя к хозяину приема. И, наоборот, если есть необходимость
показать или подчеркнуть холодность или натянутость отношений с
устроителем приема, достаточно пробыть на нем 15-20 минут и,
попрощавшись с хозяином, уйти.
Во всех случаях официальным лицам рекомендуется не уходить с
приема раньше старших гостей.
Поведение на дипломатических приемах. Всякий дипломатический
прием является местом встречи представителей иностранных
государств, которые в своих отношениях друг с другом
придерживаются сложившихся правил вежливости, любезности и такта.
Иностранные гости, пришедшие на прием, оказывают тем самым
уважение дипломатическому представителю и его стране, и поэтому
они должны быть приняты с почетом и вниманием.
Дипломатический представитель и его сотрудники следят за тем,
чтобы их гостям было удобно, беседуют с ними, угощают. Нельзя
допускать, чтобы работники диппредставительств собирались в
собственном кругу, забывая о гостях-иностранцах.
На приемах типа коктейль или фуршет, проводимых стоя, гости сами
подходят к столам, набирают закуски в свои тарелки и отходят от
столов, чтобы дать возможность подойти к ним другим гостям. Это
правило не должно игнорироваться.
Задерживаться без надобности на том или ином приеме дольше
времени, указанного в приглашении, не рекомендуется, так как это
может быть обременительным для хозяев.
Неблагоприятное впечатление производят случаи, когда гости на том
или ином приеме уходят с него все сразу после ухода главного
гостя. Лучше расходиться постепенно.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
