|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Пережаренная печень теряет сочность и
становится не в меру плотной и жесткой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Запеченый тунец
Масло для смазывания формы
175 гр. пластинок готового слоеного теста (или приготовленного
дома) 6 помидоров, нарезанных кусочками 50 гр. сыра чеддер,
натертого на мелкой терке
Для соуса: 50 гр. сливочного масла 1 луковица, аккуратно
нарезанная 50 гр. муки 600 мл. молока Соль и молотый черный
перец 1/2 ч. ложки горчицы 175 гр. сыра чеддер, натертого на
мелкой терке 400 гр. консервированного тунца, поломанного на
кусочки
Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте соус:
растопите масло в большом сотейнике, положите аккуратно
нарезанный лук и пассеруйте в течение 4-5 мин до золотистого
цвета. Добавьте муку и подержите на огне еще 2 мин. Снимите
сотейник с огня и влейте молоко. Посолите, поперчите и снова
поставьте на огонь. Варите, помешивая, пока соус не начнет
оставаться на ложке. Добавьте горчицу, сыр и тунец и тушите еще
2 мин. Смажьте маслом жаростойкую форму среднего размера.
Выложите на дно слой соуса с тунцом, затем пластинку слоеного
теста, снова слой с тунцом и слой помидоров. Продолжайте в такой
последовательности, закончив слоем соуса с тунцом. Оставьте
немного помидоров для верха. Посыпьте сверху тертым сыром,
украсьте оставшимися помидорами и накройте фольгой. Выпекайте в
течение 15-20 мин, затем, сняв фольгу, держите в духовке еще 15-
20 мин до образования золотисто-коричневой корочки. Это блюдо
идеально подходит для заморозки. Перед приготовлением выньте его
на ночь из морозилки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
