|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
На зиму лучше откладывать плоды средних размеров,
но если хотят сохранить и крупные, то кладут их отдельно.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Кебаб из меч-ры6ы по-турецки
Смешайте ингредиенты для маринада. На ши-рокое неглубокое неметаллическое блюдо
выложи-те в один спой нарезанные кусочки меч-рыбы. По-лейте маринадом, чтобы кусочки
были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в про-хладное место на 4-5
часов, изредка переворачи-вайте. Смешайте ингредиенты для соуса и припра-вы с солью и
перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне масло. Вынь-те
рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура. Обжаривайте каждую сторону по 4 минуты,
обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных издели-ях, с соусом, ломтиками лимона и
петрушкой.
1600 г меч-рыбы, нарезанной на кусочки ши-риной 2,5 см, 200 г макаронных изделий,
отварен-ных в подсоленной воде, петрушка, ломтики лимона.
Для маринада: 4 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки оливкового мосла, мелко нарезанные
перья одного лука-шалота, 3 измельченных свежих молодых лавровых листа, 1,5 чайной ложки
пап-рики, соль, перец.
Для лимонного соуса: по 3 ст. ложки оливко-вого масла, столько же лимонного сока, мелко
на-резанной зелени петрушки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
